Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kersttaart

Kersttaart

Nagerecht
12 personen
60 min
Ingrediënten
  • - lage metalen vormen van 16-18 cm (3 )
  • - hulstblaadjes van witte chocolade (1 zakje)
  • - poedersuiker
  • - slagroomversteviger (2 zakjes)
  • - vanillesuiker (3 zakjes)
  • - slagroom (400 ml)
  • - pure chocolade (200 gram)
  • - roomboter (150 gram)
  • - cacao (70 gram)
  • - bloem (60 gram)
  • - fijne kristalsuiker (300 gram)
  • - eieren (6 )
  • - diepvries bosbessen (250 gr.) (1 pak)
  • - diepvries frambozen (250 gr.) (1 pak)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Smelt de boter en laat wat afkoelen.
  • 2 Vet de vormen in en bestuif met bloem.
  • 3 Laat de frambozen en bosbessen in een kom in de magnetron (of bij kamertemperatuur in 1-2 uur) ontdooien.
  • 4 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 5 Klop in een kom de eieren met 225 g suiker en wat zout met de handmixer tot een dikke, luchtige crème.
  • 6 Zeef de bloem en cacao beetje bij beetje boven het eimengsel en spatel het er luchtig door.
  • 7 Spatel daarna de gesmolten boter (zonder de witte vlokjes) lepel voor lepel door het beslag en schenk het beslag in de taartvormen.
  • 8 Bak de taartlagen in de oven (zo nodig na elkaar) in 10-15 minuten gaar.
  • 9 Laat de lagen 5 minuten staan, verwijder dan de vormen en laat ze verder afkoelen.
  • 10 Verwarm het vocht van het ontdooide fruit met 75 g suiker in een steelpan al roerende 2-3 minuten tot het een siroop wordt.
  • 11 Laat de siroop afkoelen en strijk over elke taartlaag een lepel uit.
  • 12 Schaaf de pure chocolade in de keukenmachine of met een dunschiller in dunne stukjes.
  • 13 Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker en slagroomversteviger stijf.
  • 14 Bestrijk 2 lagen met een laag slagroom van 1 cm dik en verdeel het fruit erover.
  • 15 Leg deze lagen op elkaar op een (ronde) plank en dek de taart af met de laatste taartlaag met de siroopkant naar beneden.
  • 16 Bestrijk de taart rondom dun met slagroom en druk, terwijl u de taart steeds iets draait, de geschaafde chocolade er tegenaan.
  • 17 Schuif de taart voorzichtig op een platte schaal en bestuif de bovenkant dun met poedersuiker.
  • 18 Doe de resterende slagroom over in een spuitzak en spuit in het midden een flinke toef slagroom.
  • 19 Steek de helft van de chocolade hulstblaadjes in de room en leg de rest van de blaadjes eromheen.
  • 20 Zet de taart tot gebruik in de koelkast.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.