Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerstsalade met gerookte eendenborstfilet

Kerstsalade met gerookte eendenborstfilet

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - walnoten (50 gram)
  • - verse vijgen (4 )
  • - gerookte eendenborstfilet (115 gram)
  • - jonge bladsla (100 gram)
  • - venkel (klein) (1 )
  • - dragon (0.5 eetlepel)
  • - mosterd (0.5 theelepel)
  • - walnootolie (3 eetlepels)
  • - granaatappel (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Halveer de granaatappel en schep de pitjes uit één helft.
  • 2 Verwijder de witte stukjes tussen de pitjes.
  • 3 Bewaar de pitjes in een doosje in de koelkast.
  • 4 Pers de andere helft van de granaatappel uit op een citruspers.
  • 5 Snijd de vijgen in vieren.
  • 6 Hak de dragon fijn en de walnoten grof.
  • 7 Klop in een kom 1 eetlepel granaatappelsap per persoon met walnootolie, mosterd, dragon en wat zout en peper tot een dressing.
  • 8 Schaaf de venkel in flinterdunne reepjes.
  • 9 Schep de bladsla en venkel door de dressing en verdeel over borden.
  • 10 Leg de plakjes eendenborstfilet er losjes op en leg de vijgen ertussen.
  • 11 Strooi de walnoten en de granaatappelpitjes erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.