Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerstcakejes

Kerstcakejes

Nagerecht
4 personen
65 min
Ingrediënten
  • - slagroomversteviger (1 zakjes)
  • - suiker (25 gram)
  • - slagroom (250 ml)
  • - eieren (2 )
  • - koekkruiden (1 eetlepel)
  • - zelfrijzend bakmeel (125 gram)
  • - blanke amandelen (100 gram)
  • - schenksiroop (6 eetlepels)
  • - sinaasappels (2 )
  • - boter (150 gram)
  • - rozijnen (200 gram)
  • - gedroogde vijgen (250 gram)
  • - dadels zonder pit (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Rasp en pers de sinaasappels.
  • 2 Snijd de dadels en vijgen in kleine stukjes en doe ze met rozijnen in een pan.
  • 3 Voeg boter, sinaasappelrasp, -sap en stroop toe.
  • 4 Laat op zacht vuur al roerend de boter smelten en laat alles nog 5 minuten zachtjes sudderen.
  • 5 Laat het mengsel iets afkoelen.
  • 6 Verwarm de oven voor op 150°C.
  • 7 Duw in elke holte van de muffinvorm een stuk bakpapier, zodat er een vormpje ontstaat.
  • 8 Laat het papier buiten de holte uitsteken.
  • 9 Maal de amandelen fijn in de keukenmachine en meng ze in een kom met zelfrijzend bakmeel, koekkruiden en wat zout.
  • 10 Roer eerst de eieren en dan het fruitmengsel erdoor.
  • 11 Roer alles tot een stevig deeg.
  • 12 Schep het deeg in de papieren vormpjes.
  • 13 Bak de kerstcakejes in de oven in 25-35 minuten goudbruin en gaar.
  • 14 Laat de kerstcakejes daarna op een taartrooster afkoelen.
  • 15 Bewaar de cakejes in een afgesloten koelkastdoos en laat ze daar liefst een paar dagen op smaak komen.
  • 16 Klop in een kom de slagroom stijf met suiker en slagroomversteviger.
  • 17 Zet de cakejes op een schaal en schep er een flinke dot slagroom op.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.