Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerstboomkoeken

Bijgerecht
15 personen
115 min
Ingrediënten
  • - zachte parels (1 flesje)
  • - decoratiestiften
  • - bakdecoratie marsepein: rood, groen en wit (1 pak)
  • - poedersuiker
  • - zelfrijzend bakmeel (250 gram)
  • - koekkruiden (1.5 eetlepel)
  • - vloeibare honing (125 gram)
  • - eieren (2 )
  • - blanke amandelen (75 gram)
  • - sinaasappel (1 )
  • - citroen (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: keukenmachine, handmixer met garden, bakpapier, deegroller, kerstkoek-uitsteekvormpjes, paletmes of pannenkoekmes, stukken kerstlint van 20 cm.
  • 2 Boen de citroen en de sinaasappel onder stromend water schoon en droog ze af.
  • 3 Rasp de schil van de citroen en van de sinaasappel.
  • 4 Maal de amandelen in de keukenmachine heel fijn.
  • 5 Klop in een kom de eieren met de honing met de handmixer 5-8 minuten tot het een dikke romige massa wordt.
  • 6 Roer de sinaasappelrasp, citroenrasp, koekkruiden en een snufje zout erdoor.
  • 7 Meng ook het zelfrijzend bakmeel en de amandelen erdoor en roer alles tot een deeg.
  • 8 Vorm het deeg tot een bal en laat het deeg afgedekt met plasticfolie in de koelkast tenminste een uur rusten.
  • 9 Bestuif het werkvlak en de deegroller met wat zelfrijzend bakmeel.
  • 10 De smaak wordt beter als je het een paar uur tot een dag laat liggen.
  • 11 Verwarm de oven voor op 180°C.
  • 12 Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • 13 Leg het deeg op het werkvlak en rol het deeg met de deegroller uit tot een lap van drie vierde cm dik.
  • 14 Steek er met de uitsteekvormen koekjes uit.
  • 15 Kneed de restjes deeg even door, rol opnieuw uit en steek er opnieuw koeken uit.
  • 16 Leg de koeken met een paletmes of pannenkoekmes op de met bakpapier beklede bakplaat.
  • 17 Zorg voor voldoende tussenruimte.
  • 18 Prik boven in elk koek een gat, waar later het lint doorheen kan.
  • 19 Bak de koeken – zo nodig in 2 of 3 keer – in de oven in tien tot twaalf minuten goudbruin en gaar.
  • 20 Laat de koeken afkoelen op een rooster.
  • 21 Bestuif intussen het werkvlak met poedersuiker en rol de verschillende kleuren marsepein uit met de deegroller tot dunne lappen van twee tot drie mm dik.
  • 22 Steek met de vormpjes marsepeinen figuren uit en druk deze vast op de koeken met dezelfde vorm.
  • 23 Garneer de marsepeinkant van de koek met de decoreerstiften en de zachte parels.
  • 24 Laat dit goed drogen.
  • 25 Trek door elke koek een lint en hang de koeken in de kerstboom.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.