Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerst-pavlova

Kerst-pavlova

Nagerecht
8 personen
400 min
Ingrediënten
  • - ahornsiroop (6 eetlepels)
  • - blauwe bessen (1 bakje)
  • - griekse yoghurt (400 ml)
  • - mascarpone (250 gram)
  • - verse vijgen (4 )
  • - citroensap (2 eetlepel)
  • - rode appel (klein) (1 )
  • - granaatappel (1 )
  • - poedersuiker (90 gram)
  • - fijne kristalsuiker (150 gram)
  • - eiwitten van verse eieren (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 120°C.
  • 2 Bekleed de bakplaat met bakpapier en teken hier met behulp van een bord een cirkel van 24-26 cm op.
  • 3 Klop in een schone kom de eiwitten met de handmixer tot stijve pieken.
  • 4 Voeg daarna al kloppend lepel voor lepel de kristalsuiker erdoor en blijf kloppen tot het schuim gaat glanzen en taai wordt.
  • 5 Spatel de poedersuiker er luchtig door.
  • 6 Schep het eiwitschuim in het midden van de cirkel op bakplaat.
  • 7 Strijk het schuim in de cirkel uit.
  • 8 Maak de rand iets hoger, zodat het een soort schaal wordt.
  • 9 Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak het schuim 40 minuten.
  • 10 Schakel de oven uit, maar laat de pavlova 4-6 uur in de nog warme dichte oven verder drogen en geleidelijk afkoelen.
  • 11 Bewaar de afgekoelde pavlova in een grote trommel.
  • 12 Halveer de granaatappel en schep met een lepel de rode pitjes eruit.
  • 13 Verwijder de witte stukjes er tussenuit.
  • 14 Was de appel, snijd in vieren en verwijder de klokhuizen.
  • 15 Snijd de parten in schijfjes en besprenkel met citroensap.
  • 16 Snijd de vijgen elk in 6 partjes.
  • 17 Bewaar dit fruit afgedekt met plasticfolie op een koele plaats.
  • 18 Klop in een kom de mascarpone en Griekse yoghurt met de handmixer tot een luchtige crème.
  • 19 Bewaar afgedekt in de koelkast.
  • 20 Zet de pavlova op een platte schaal en vul de holte met het mascarponemengsel.
  • 21 Steek de partjes appel met de bolle kant naar boven in de mascarpone en verdeel de vijgen, granaatappelpitjes en bosbessen erover.
  • 22 Sprenkel er royaal ahornsiroop over.
  • 23 Serveer direct.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.