Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerst-pavlova

Nagerecht
0 personen
400 min
Ingrediënten
  • - eiwitten van verse eieren (3 )
  • - fijne kristalsuiker (150 gram)
  • - poedersuiker (90 gram)
  • - granaatappel (1 )
  • - rode appel (klein) (1 )
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - verse vijgen (4 )
  • - mascarpone (250 gram)
  • - griekse yoghurt (400 milliliters)
  • - blauwe bes (1 bakje)
  • - ahornsiroop (6 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 120°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier en teken hier met behulp van een bord een cirkel van 24-26 cm op.
  • 2 Klop in een schone kom de eiwitten met de handmixer tot stijve pieken.
  • 3 Voeg daarna al kloppend lepel voor lepel de kristalsuiker erdoor en blijf kloppen tot het schuim gaat glanzen en taai wordt.
  • 4 Spatel de poedersuiker er luchtig door.
  • 5 Schep het eiwitschuim in het midden van de cirkel op bakplaat. Strijk het schuim in de cirkel uit. Maak de rand iets hoger, zodat het een soort schaal wordt.
  • 6 Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak het schuim 40 minuten.
  • 7 Schakel de oven uit, maar laat de pavlova 4-6 uur in de nog warme dichte oven verder drogen en geleidelijk afkoelen.
  • 8 Bewaar de afgekoelde pavlova in een grote trommel.
  • 9 Halveer de granaatappel en schep met een lepel de rode pitjes eruit. Verwijder de witte stukjes er tussenuit.
  • 10 Was de appel, snijd in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de parten in schijfjes en besprenkel met citroensap. Snijd de vijgen elk in 6 partjes.
  • 11 Bewaar dit fruit afgedekt met plasticfolie op een koele plaats.
  • 12 Klop in een kom de mascarpone en Griekse yoghurt met de handmixer tot een luchtige crème.
  • 13 Zet de pavlova op een platte schaal en vul de holte met het mascarponemengsel.
  • 14 Steek de partjes appel met de bolle kant naar boven in de mascarpone en verdeel de vijgen, granaatappelpitjes en bosbessen erover.
  • 15 Sprenkel er royaal ahornsiroop over. Serveer direct.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.