Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerrievisburgers met tomatenquinoa

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - water (500 ml)
  • - broccoli (600 gram)
  • - tomatenpuree (2 eetlepels)
  • - quinoa (300 gram)
  • - grote ui, gesnipperd (1 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - ei, gesplitst (1 )
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - havermout (75 gram)
  • - diepvries kabeljauw, ontdooid (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de kabeljauw in blokjes.
  • 2 Pureer ze in de keukenmachine met drie eetlepels havermout, de kerriepoeder, een halve theelepel zout en eidooier tot een egaal, stevig mengsel.
  • 3 Vorm dit mengsel met vochtige handen tot vier grote of acht kleine burgers.
  • 4 Haal de burgers eerst door het eiwit en daarna door de resterende havermout.
  • 5 Leg ze even apart.
  • 6 Verwarm de helft van de olijfolie in een pan en fruit de ui.
  • 7 Roer de quinoa en tomatenpuree erdoor en bak al roerend een minuut.
  • 8 Voeg het water met wat zout toe en smoor de quinoa afgedekt in ruim tien minuten gaar.
  • 9 Verwarm intussen in een koekenpan de rest van de olijfolie.
  • 10 Bak de visburgers in ruim 6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege.
  • 11 Snijd de roosjes van de stronk broccoli.
  • 12 Schil de stronk met een dunschiller en snijd in dunne plakjes.
  • 13 Kook de broccoliroosjes en broccoliplakjes in ruim water met wat zout in vier minuten beetgaar.
  • 14 Laat in een vergiet even uitlekken.
  • 15 Serveer de visburgers met de tomatenquinoa en broccoli.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.