Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kerrierijst met sperziebonen en een gebakken visje

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - water (450 ml)
  • - seroendeng (2 eetlepels)
  • - gesneden ananas (250 gram)
  • - kibbeling of lekkerbekjes (voorgebakken uit pak) (500 gram)
  • - gebroken sperziebonen (500 gram)
  • - snelkookrijst (300 gram)
  • - milde kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - ui (1 grote)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 3 Roer de kerriepoeder erdoor en bak zachtjes tot het lekker gaat ruiken.
  • 4 Schep dan de rijst erdoor en bak tot de korrels rondom bedekt zijn met een glanzend geel laagje.
  • 5 Voeg het water toe en kook de rijst in acht minuten gaar.
  • 6 Laat de rijst daarna nog tien minuten staan.
  • 7 Kook de sperziebonen in een pan met ruim kokend water en wat zout in acht tot tien minuten beetgaar.
  • 8 Verdeel de kibbeling in een bakblik en schuif dit in het midden van de oven.
  • 9 Bak de kibbeling in zes tot acht minuten knapperig.
  • 10 Giet de sperziebonen af en doe ze over in een schaal.
  • 11 Schep de ananas en de seroendeng erdoor.
  • 12 Schep de rijst in diepe borden en leg de kibbeling erop.
  • 13 Serveer de sperziebonen erbij.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.