Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Karbonades met bonensalade

Karbonades met bonensalade

Hoofdgerecht
4 personen
37 min
Ingredi├źnten
  • - zak rucola (0.5 )
  • - tomaten in partjes (3 )
  • - bosuitjes in dunne ringetje (2 )
  • - blikje kidneybonen naturel (200 gram) (1 )
  • - pot witte bonen (360 gram) (1 )
  • - snijbonen (250 gram)
  • - sperziebonen, gehalveerd (250 gram)
  • - schouderkarbonades (4 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - verse rozemarijn, fijngehakt (1 eetlepel)
  • - verse oregano, fijngehakt (1 eetlepel)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - citroen (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: Barbecue en een tang.
  • 2 Boen de citroen schoon onder stromend water, rasp de schil er dun af en pers de citroen uit.
  • 3 Klop in een slaschaal drie eetlepels citroensap met de rasp, mosterd, kruiden, olijfolie, zout en versgemalen peper tot een sausje.
  • 4 Schenk de helft van de dressing in een diep bord en wentel de schouderkarbonades erdoor.
  • 5 Laat het vlees twintig minuten marineren en op kamertemperatuur komen.
  • 6 Snij de snijbonen in ruitjes van twee cm.
  • 7 Kook intussen de sperziebonen en snijbonen in een pan met ruim water met wat zout in maximaal tien minuten beetgaar.
  • 8 Spoel ze daarna in een vergiet af onder koud stromend water.
  • 9 Laat goed uitlekken.
  • 10 Spoel ook de witte bonen en kidneybonen in een zeef onder stromend water af en laat uitlekken.
  • 11 Schep alle bonen door de rest van de dressing in de schaal en meng ze goed door elkaar.
  • 12 Schep vervolgens de bosuitjes, partjes tomaat en rucola er luchtig door.
  • 13 Rooster de karbonades op de barbecue in tien minuten mooi bruin en gaar.
  • 14 Keer ze regelmatig.
  • 15 Serveer met de bonensalade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.