Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kaneelbreekbrood

Lunch
4 personen
120 min
Ingrediënten
  • - water (250 ml)
  • - abrikozen (75 gram)
  • - rozijnen (75 gram)
  • - boter (75 gram)
  • - suiker (125 gram)
  • - kaneel (2.5 eetlepels)
  • - broodmix voor wit (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: ronde dichte taartvorm of springvorm (ø 24-26 cm) en een schone doek.
  • 2 Vet de taart- of springvorm in.
  • 3 Smelt de boter.
  • 4 Snijd de abrikozen in stukjes.
  • 5 Meng in een kommetje de suiker met de kaneel.
  • 6 Meng in een andere kom de broodmix met iets minder dan de helft van het suikermengsel.
  • 7 Schenk een derde van de gesmolten boter erbij en voeg het water toe.
  • 8 Meng alles tot een samenhangend deeg.
  • 9 Kneed het op het werkvlak vijf tot tien minuten tot het soepel en elastisch is.
  • 10 Wrijf het werkvlak in met een beetje olie en rol het deeg uit tot een lap van vijfitig bij dertig cm.
  • 11 Bestrijk de lap met weer een derde van de gesmolten boter en strooi er vijfitg gram van het suikermengsel over.
  • 12 Verdeel de rozijnen en abrikozen erover.
  • 13 Rol de deeglap losjes op, begin aan een korte kant.
  • 14 Snijd de rol in twaalf stukken.
  • 15 Zet de stukken deeg met wat tussenruimte rechtop naast elkaar in de vorm, eerst langs de rand en daarna in het midden.
  • 16 Bestrijk de bovenkant met de resterende boter en strooi de rest van het suikermengsel erover.
  • 17 Bestuif een schone doek met wat bloem en dek de vorm hiermee af.
  • 18 Laat de deegstukken op een warme plaats zestig minuten rijzen.
  • 19 Door het rijzen komen de deegrollen tegen elkaar aan te liggen en wordt het een soort breekbrood.
  • 20 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 21 Bak het brood in het midden van de oven in vijfentwintig tot dertig minuten goudbruin en gaar.
  • 22 Keer het brood direct uit de oven op een platte schaal en laat ze met de vorm erop afkoelen.
  • 23 Zo kan de suiker goed in het brood trekken.
  • 24 Verwijder de vorm en zet het brood weer met de goede kant boven op de schaal.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.