Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kalfsschnitzels met rauwe ham en jus

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - droge witte wijn (150 ml)
  • - tomaten (2 )
  • - rauwe ham (4 plakjes)
  • - boter (25 g)
  • - verse oregano (2 eetlepels)
  • - rode ui (0.5 stuks)
  • - versgemalen zwarte peper
  • - ongepaneerde kalfsschnitzels (4 stuks)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Serveertip: Lekker met tagliatelle en gegrilde courgette.
  • 2 Voorbereiding: Snipper de rode ui heel fijn; Hak de verse oregano fijn.
  • 3 Wrijf het vlees in met zout en peper.
  • 4 Meng de ui met oregano en schep op elke schnitzel een streep kruiden.
  • 5 Leg de plakjes ham erover en plak ze op het vlees vast.
  • 6 Laat de schnitzels 5 minuten liggen.
  • 7 Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in blokjes.
  • 8 Leg de schnitzels met de hamkant in een koekenpan met hete boter.
  • 9 Bak ze 6 minuten en keer ze halverwege.
  • 10 Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij en laat het geheel nog 4 minuten zachtjes sudderen.
  • 11 Leg de schnitzels op warme borden.
  • 12 Roer de tomaten door de jus en kook deze nog 3-4 minuten in.
  • 13 Schep de saus over het vlees.
  • 14 Wijntip: volle rosé of lichte, gekoelde rode wijn, zoals Bardolino.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.