Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kalfsschnitzels met citroen en kruiden

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - verse basilicum (2 eetlepels)
  • - bosuitjes (2 stuks)
  • - vleesfond (150 ml)
  • - citroen (0.5 stuks)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - ongepaneerde kalfsschnitzels (4 stuks)
  • - tomaat (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Voorbereiding: Pers de citroen en bewaar het sap; Snijd de bosuitjes in ringetjes; Snijd de verse basilicum in reepjes.
  • 2 Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • 3 Snijd elke schnitzel in drie stukken en wrijf ze in met zout en peper.
  • 4 Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de schnitzels in 4-6 minuten bruin en bijna gaar.
  • 5 Sprenkel er citroensap over en laat ze nog heel even sudderen.
  • 6 Houd de schnitzels op een warme schaal warm onder aluminiumfolie.
  • 7 Roer de vleesfond door het bakvet en laat dit aan de kook komen.
  • 8 Roer dan de tomaat, bosui en basilicum erdoor.
  • 9 Warm dit nog heel even door en breng op smaak met zout en peper.
  • 10 Schep de saus over de schnitzels.
  • 11 Wijntip: Frisse witte wijn, zoals Verdicchio dei Castelli di Jesi, of Sauvignon Blanc.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.