Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kalfsschnitzel met ham en mozzarella

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - droge witte vermout (10.5 dl)
  • - tomaatjes (2 gedroogde)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - parmaham (4 plakjes)
  • - italiaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - ongepaneerde kalfsschnitzels (4 stuks)
  • - mozzarella (125 g)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Serveertip: Lekker met tagliatelle en broccoliroosjes.
  • 2 Voorbereiding: Snijd de mozzarella in plakken; Hak de Italiaanse kruiden fijn; Snijd de tomaatjes in dunne reepjes.
  • 3 Laat de mozzarella op keukenpapier uitlekken.
  • 4 Wrijf het vlees in met zout en peper en strooi de Italiaanse kruiden op één kant.
  • 5 Leg hier de plakjes ham op.
  • 6 Verhit de olijfolie in een koekenpan en leg de kalfsschnitzels op de hamkant in de pan.
  • 7 Bak ze 2-3 minuten Keer de schnitzels en leg de plakjes mozzarella erop.
  • 8 Verdeel de tomaatreepjes over de mozzarella.
  • 9 Bak de schnitzels nog 2 minuten.
  • 10 Schenk dan langs de rand van de pan de vermout bij het vlees en laat het vlees nog 3 minuten zachtjes sudderen.
  • 11 Leg de schnitzels op de warme borden.
  • 12 Kook de jus op hoog vuur in en schep de jus over het vlees.
  • 13 Wijntip: Niet te zware rode wijn, zoals Chianti, Bardolino, Côtes du Ventoux.
  • 14 Vervangtip: U kunt ook of witte wijn gebruiken in plaats van de witte vermout.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.