Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kabeljauwburgers met doperwtenrisotto

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - boter (60 gram)
  • - kleine ui (1 )
  • - risottorijst (300 gram)
  • - droge witte wijn (100 ml)
  • - kippenbouillon (750 ml)
  • - diepvries erwten (150 gram)
  • - bosuitje (1 )
  • - verse dille (2 eetlepels)
  • - kabeljauwburgers (4 )
  • - parmezaanse kaas (25 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Knip de dille fijn. Rasp de kaas.
  • 2 Verwarm de helft van de boter in een braadpan en fruit het uitje glazig. Roer de rijst erdoor en bak de korrels 1-2 minuten tot ze rondom glanzen. Schenk de wijn erbij en laat het vocht al borrelend verdampen.
  • 3 Voeg dan de helft van de bouillon toe en laat de risotto 15 minuten zachtjes pruttelen, roer regelmatig. Voeg tijdens het kookproces geleidelijk de rest van de bouillon toe. Roer de doperwtjes, bosui en dille door de risotto en laat de rijst in nog 3-5 minuten zachtjes gaar worden.
  • 4 Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en bak de kabeljauwburgers in 6-8 minuten goudbruin en gaar, keer ze na 3-4 minuten voorzichtig met een spatel. Roer 1 eetlepel boter en de kaas door de risotto. Serveer de risotto met de kabeljauwburgers erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.