Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kaassoep

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - verse basilicum, in dunne reepjes (1 eetlepel)
  • - gebakken uitjes (4 eetlepels)
  • - geraspte belegen kaas (150 gram)
  • - melk (150 ml)
  • - bouillon (600 ml)
  • - bloem (25 gram)
  • - citroensap (1 eetlepel)
  • - roomboter (40 gram)
  • - knolselderij (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de knolselderij en snijd de knol in plakken van een halve cm dik.
  • 2 Snijd de plakken in repen van een halve cm breed en snijd er dan blokjes van.
  • 3 Verwarm een eetlepel boter in een steelpan en schep de blokjes knolselderij erdoor.
  • 4 Sprenkel het citroensap erover en smoor de knolselderij in vijf minuten zachtjes beetgaar, laat het vocht verdampen.
  • 5 Smelt intussen de helft van de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
  • 6 Schenk de helft van de bouillon erbij en klop alles met een garde tot een dunne saus.
  • 7 Schenk al roerend de rest van de bouillon en de melk erbij en breng de soep al roerend aan de kook.
  • 8 Roer hand voor hand de geraspte kaas door de soep.
  • 9 Blijf roeren tot de kaas gesmolten en de soep wat dikker is.
  • 10 Breng op smaak met wat zout en versgemalen peper.
  • 11 Serveer de soep in diepe borden en schep de knolselderij in het midden.
  • 12 Strooi de gebakken uitjes en het basilicum erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.