Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Italiaanse risotto met artisjokharten

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - parmezaanse kaas (geraspt) (100 gram)
  • - diepvries tuinerwten (225 gram)
  • - kippenbouillon (pot) (1 liter)
  • - risottrijst (400 gram)
  • - artisjokharten (400 gram) (1 blik)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Giet de artisjokharten af.
  • 2 Halveer de artisjokharten, laat ze in een vergiet goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
  • 3 Verwarm in een hapjespan de olijfolie en bak de artisjokharten rondom lichtbruin.
  • 4 Schep ze op een bord.
  • 5 Roer de risottorijst door het achtergebleven bakvet en bak al roerend tot de korrels glanzen.
  • 6 Voeg de helft van de bouillon toe.
  • 7 Kook de rijst zonder deksel in 18 minuten zachtjes gaar en smeuïg.
  • 8 Voeg de rest van de bouillon tijdens het koken scheut voor scheut toe.
  • 9 Roer de erwtjes en de helft van de Parmezaanse kaas erdoor en warm nog heel even door tot de erwtjes ontdooid en warm zijn.
  • 10 Serveer de risotto met de artisjokharten erop.
  • 11 Strooi de resterende kaas erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.