Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Italiaanse open groentelasagne

Italiaanse open groentelasagne

Hoofdgerecht
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - (buffel)mozzarella (2 bollen)
  • - gorgonzola (150 gram)
  • - verse lasagne (200 g) (1 pak)
  • - peultjes (125 gram)
  • - broccoliroosjes (300 gram)
  • - verse italiaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - rijpe tomaten (12 grote)
  • - bleekselderij (2 stengels)
  • - bospenen (3 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - olijfolie (4 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de knoflook fijn.
  • 2 Snij de bospeen en bleekselderij in kleine blokjes.
  • 3 Hak de verse kruiden fijn of gebruik gedroogde kruiden.
  • 4 Snijd de gorgonzola in stukken.
  • 5 Laat de mozzarella uitlekken en snijd in dunnen plakken.
  • 6 Vet kleine ovenschaaltjes in.
  • 7 Verwarm de helft van de olijfolie in een pan en smoor de knoflook met wortel en bleekselderij afgedekt in 3-4 minuten zachtjes beetgaar.
  • 8 Snijd 2/3 deel van de tomaten in stukjes en schep ze met de kruiden door het groentemengsel.
  • 9 Laat dit alles 6-8 minuten zachtjes pruttelen tot het een saus wordt.
  • 10 Voeg eventueel een klein scheutje water toe.
  • 11 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 12 Kook in een grote pan kokend water met wat zout de broccoli en de peultjes in 3-4 minuten beetgaar.
  • 13 Giet ze in een vergiet af en spoel ze direct af met koud stomend water.
  • 14 Zo blijven ze mooi groen.
  • 15 Snijd de lasagne in gelijke stukken (3 pp) en snijd de laatste tomaten in plakken.
  • 16 Verdeel een flinke lepel van de tomatensaus in de schaaltjes en leg er een lasagnevel in.
  • 17 Verdeel hierover plakken mozzarella, een beetje saus en de peultjes.
  • 18 Leg hier een lasagneblad op en bestrijk dit met een beetje saus.
  • 19 Leg de Gorgonzola en broccoli erop en dek af met de laatste lasagnebladen.
  • 20 Bestrijk deze met de laatste saus en verdeel de resterende mozzarella en de plakken tomaat erover.
  • 21 Maal er wat peper over en besprenkel het geheel met olijfolie.
  • 22 Schuif de schaaltjes in de oven en bak de lasagne in 15-20 minuten gaar.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.