Naar overzicht

Indonesische gemarineerde varkensvlees

4 personen Eenvoudig 150 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het koriander- en komijnzaad 1 minuut. Schep uit de pan in een kom. Snipper de sjalot heel fijn. Snijd de knoflook en gember fijn. Doe samen met de suiker, 2 el ketjap en 4 el limoensap door het koriander- en komijnzaad en breng op smaak met peper en zout. Schep de varkenshaas om met de marinade en laat minimaal 2 uur marineren. Neem de varkenshaas uit de marinade en laat uitlekken. Bewaar de marinade. Rooster het vlees in circa 15 - 20 minuten goudbruin en rosé vanbinnen op de barbecue. Keer regelmatig en bestrijk steeds met de achtergebleven marinade. Meng intussen voor een dipsaus de rest van de ketjap, knoflook en limoensap met 2 el heet water door de rode peper. Neem het vlees van de barbecue en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd in plakken en serveer met de dipsaus.
Aanvullende benodigdheden - barbecue- bakkwastje
Voedingswaarden (per portie)
Energie 184 kcal
Eiwit 21 g
Koolhydraten 20 g
Vet 2 g
Waarvan verzadigd 1 g
Trefwoorden bbqbarbecuerecepten