Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Indiase spinaziecurry met eieren

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - panklare spinazie (600 gram)
  • - romige kokosmelk (250 ml)
  • - (pikante) kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - olie (3 eetlepels)
  • - eieren (6 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de eieren in acht minuten bijna hard.
  • 2 Laat de eieren schrikken in koud water, pel ze en snijd de eieren in de lengte doormidden.
  • 3 Snijd de knoflook fijn.
  • 4 Verwarm de olie in een hapjespan.
  • 5 Roer de knoflook en kerriepoeder erdoor en bak zachtjes tot het lekker gaat ruiken.
  • 6 Roer de kokosmelk met wat zout erdoor.
  • 7 Laat het vier minuten zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt.
  • 8 Schep de spinazie hand voor hand door de saus en laat de blaadjes slinken.
  • 9 Leg de eieren met de snijkant naar boven in de saus en warm de curry nog heel even door.
  • 10 Lekker met basmatirijst.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.