Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Indiase rundvleescurry met kokosmelk

Hoofdgerecht
8 personen
225 min
Ingredi├źnten
  • - broccoli (500 gram)
  • - kokosmelk (400 ml) (1 blik)
  • - tomatenblokjes in tomatensap (400 g) (1 blik)
  • - ribbraadlappen (900 gram)
  • - volle eetlepels kerriepoeder (2 )
  • - uien (3 )
  • - rode peper (1 )
  • - knoflook (3 tenen)
  • - neutrale olie (4 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook.
  • 2 Rasp de gember.
  • 3 Verwijder de zaadjes van de peper en hak de peper fijn.
  • 4 Snijd de uien in dunne partjes.
  • 5 Snijd het vlees in stukken van 4-5 cm.
  • 6 Verwarm de olie in een braadpan en fruit de knoflook, gember en rode peper zachtjes aan tot het lekker gaat ruiken.
  • 7 Bak de ui al omscheppend 4-6 minuten mee tot de partjes zacht worden.
  • 8 Schep de kerriepoeder erdoor en bak 1 minuut.
  • 9 Voeg dan het vlees toe en schenk langs de rand van de pan de tomatenblokjes met sap en de kokosmelk erbij.
  • 10 Breng het gerecht al roerend aan de kook.
  • 11 Stoof de rundvleescurry in 3-3.5 uur heel zachtjes gaar, zo nodig op een vlamverdeler.
  • 12 Snijd de broccoliroosjes van de stronken.
  • 13 Schil de stronken en snijd ze in blokjes.
  • 14 Kook de broccoli (roosjes en stronk) in een pan met ruim water in 4-6 minuten beetgaar en laat in een vergiet even uitlekken.
  • 15 Serveer de rundvleescurry met broccoli en basmatirijst.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.