Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Indiase lamscurry met karnemelk

Indiase lamscurry met karnemelk

Hoofdgerecht
4 personen
75 min
Ingrediënten
  • - verse korianderblaadjes (2 eetlepels)
  • - lamsbout (600 gram)
  • - boter (3 eetlepel)
  • - karnemelk (400 ml)
  • - ongezouten cashewnoten (100 gram)
  • - milde kerriepoeder (2 eetlepels)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - verse gember (1 eetlepel)
  • - uien (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pureer de gesnipperde uien met de geraspte gember, fijngehakte knoflook, kerriepoeder en cashewnoten in de keukenmachine.
  • 2 Schenk er een achtste van de karnemelk bij en meng alles tot een dikke pasta.
  • 3 Verwarm de boter in een hapjespan, roer de pasta erdoor en bak alles al roerend tot het lekker gaat ruiken.
  • 4 Snijd de lamsbout in blokjes van 4-5 cm.
  • 5 Schep de blokken vlees erdoor en bak nog 2-3 minuten.
  • 6 Schenk dan al roerend de resterende karnemelk erbij en zorg dat alles goed vermengd is.
  • 7 Verwarm de curry op heel zacht vuur – met een vlamverdeler onder de pan – 1 uur tot het vlees heel zacht is.
  • 8 Serveer de curry in diepe borden.
  • 9 Strooi de korianderblaadjes erover.
  • 10 Lekker met zilvervliesrijst en komkommersalade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.