Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

IJslandse aardappelwafels met gerookte zalm en zure room

Lunch
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - verse dille (bio) (1 eetlepel)
  • - zure room (4 volle eetlepels)
  • - gerookte zalmplakken (200 gram)
  • - rucola of veldsla (40 gram)
  • - nootmuskaat
  • - ei (1 )
  • - melk (100 ml)
  • - boter (40 gram)
  • - kruimige aardappelen (800 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappel in blokjes.
  • 2 Kook de aardappelen in een pan met een flinke laag kokend water met wat zout in 15 minuten gaar.
  • 3 Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer ze met de boter en melk tot een smeuïge puree.
  • 4 Roer het ei erdoor en voeg zout, peper en wat nootmuskaat naar smaak toe.
  • 5 Schep 1-2 eetlepels van de puree in elke wafelvorm en bak de wafels in 8-10 minuten knapperig bruin.
  • 6 Verdeel de rucola of veldsla op kleine borden en leg de aardappelwafels in het midden.
  • 7 Drapeer de plakken zalm op de wafel en schep er een flinke lepel zure room op.
  • 8 Strooi de fijngehakte dille erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.