Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Ierse stamppot met bier

Hoofdgerecht
4 personen
210 min
Ingrediënten
  • - pastinaken (300 gram)
  • - wortels (500 gram)
  • - kruimige aardappelen (1 kilogram)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - guinnessbier (150 milliliter)
  • - vleesbouillon (150 milliliter)
  • - laurierblaadjes (2 )
  • - verse tijmblaadje (1 eetlepel)
  • - grote uien (2 )
  • - ribbraadlappen (900 gram)
  • - boter (50 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de ribbraadlappen in grove stukken en de ui in partjes. Verwarm de boter in de braadpan tot het schuim weg trekt. Wrijf de stukken vlees in met zout en versgemalen peper en bak ze rondom bruin.
  • 2 Verdeel de parten ui met tijm en laurierblaadjes rondom het vlees en bak nog 2 minuten. Schenk de bouillon en het bier langs de rand van de pan bij het vlees. Roer de mosterd door het vocht. Stoof de runderlappen met het deksel schuin op de pan in 2½ uur zachtjes gaar.
  • 3 Schil intussen de aardappelen, wortel en pastinaak met een dunschiller en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Schep de plakken door het stoofvocht van de runderlappen en stoof alles in nog 30-45 minuten zachtjes gaar. Neem zo nodig het deksel van de pan en laat het teveel aan vocht verdampen. Roer alles goed door elkaar tot een lekkere stamppot.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.