Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hummus Bar

Hummus Bar

Voorgerecht
4 personen
60 min
Ingrediënten
  • - bosuitjes (3 )
  • - paprikapoeder (1 theelepel)
  • - pitabroodjes (4 )
  • - kipfilet (2 )
  • - grote rode paprika's (2 )
  • - olijfolie (10 eetlepels)
  • - aubergine (1 )
  • - courgette (1 )
  • - ijskoud water (1 dl)
  • - knoflook (4 tenen)
  • - citroensap (3 eetlepels)
  • - sesampasta (250 gram)
  • - gare kikkererwten (uit blik) (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • 2 Giet de kikkererwten af en doe ze in de keukenmachine.
  • 3 Voeg de sesampasta, citroensap, een hele teen knoflook en een theelepel zout toe, plus het koude water.
  • 4 Draai tot een gladde hummus.
  • 5 Schep in een schaal, doe er plasticfolie overheen en laat het 30 minuten rusten.
  • 6 Snij de courgette en aubergine dwars of iets schuin in plakjes van een halve centimeter dik en bestrooi ze met zout en peper.
  • 7 Bestrijk ze aan beide zijden met olijfolie en bak ze in een grillpan of onder de grill van de oven beetgaar in circa 2 minuten per kant.
  • 8 Rooster de paprika’s in de voorverwarmde oven tot ze donkergeblakerd zijn, in circa twintig minuten.
  • 9 Laat afkoelen in een afgedekte schaal.
  • 10 Trek het vel eraf, verwijder de pitjes en verdeel de paprika’s in acht stukjes.
  • 11 Bak de kipfilets in 3 eetlepels olijfolie ongeveer vijf minuten op halfhoog vuur; keer af en toe.
  • 12 Leg ze daarna in een ovenschaal en plaats die ongeveer twaalf minuten in de oven.
  • 13 Verhit zes eetlepels olijfolie in een koekenpan.
  • 14 Bak er de stukjes pitabrood en de overige fijngehakte knoflook in tot het brood goudbruin is.
  • 15 Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 16 Laat alles afkoelen.
  • 17 Bestrooi de hummus met de paprikapoeder.
  • 18 Serveer groenten, hummus, kip en pitastukjes met de in ringetjes gesneden bosui in aparte bakjes.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.