Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse witte bonen-pastinaaksoep

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - geraspte geitenkaas (150 gram)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - spekblokjes (250 gram)
  • - stengels bleekselderij (2 )
  • - dunne prei (1 )
  • - winterwortel (200 gram)
  • - groentebouilllon (1.5 liter)
  • - witte bonen (680 g, 1 de beste) (1 pot)
  • - pastinaak (500 gram)
  • - ui (1 )
  • - eetlepels olijfolie (3 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui.
  • 2 Snijd de pastinaak en winterwortel in blokjes.
  • 3 Snijd de stengels bleekselderij in dunne reepjes.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en pastinaak zachtjes glazig.
  • 5 Voeg de witte bonen met het vocht en twee derde van de bouillon toe.
  • 6 Breng alles aan de kook en kook de pastinaak in 5 minuten zachtjes gaar.
  • 7 Breng intussen in een pan de rest van de bouillon aan de kook.
  • 8 Voeg de wortel, prei en bleekselderij toe en kook de groenten in 3-4 minuten beetgaar.
  • 9 Bak in een hapjespan de spekjes zachtjes knapperig bruin.
  • 10 Pureer met een staafmixer de pastinaak met witte bonen en bouillon tot een gladde soep.
  • 11 Roer de bouillon met groenten en de tijm erdoor.
  • 12 Voeg wat zout en versgemalen peper toe en laat de soep nog 3-4 minuten zachtjes koken.
  • 13 Schep de soep in diepe borden of soepkommen en strooi in het midden wat spekjes en geraspte kaas.
  • 14 Zet de rest van de spekjes en kaas in kommetjes op tafel voor de tweede ronde.
  • 15 Lekker met bruin stokbrood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.