Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse runderstoofpot met speculaaskruiden

Hollandse runderstoofpot met speculaaskruiden

Hoofdgerecht
6 personen
210 min
Ingrediënten
  • - knolselderij (300 gram)
  • - winterwortel (300 gram)
  • - prei (dik) (1 )
  • - runderbouillon (250 ml)
  • - laurierblaadjes (2 )
  • - balsamico-azijn (2 eetlepels)
  • - uien2 (2 )
  • - boter (50 gram)
  • - speculaaskruiden (1 eetlepel)
  • - ribbraadlappen (900 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de braadlappen op kamertemperatuur komen.
  • 2 Snijd de uien in dunne partjes.
  • 3 Snijd de prei in ringen van 1 cm.
  • 4 Snijd de wortel in plakjes.
  • 5 Snijd de knolselderij in blokjes.
  • 6 Snijd de braadlappen in grove stukken.
  • 7 Wrijf het vlees rondom in met speculaaskruiden en zout.
  • 8 Verwarm de boter in een braadpan tot het schuim wegtrekt.
  • 9 Bak de stukken vlees, zo nodig in 2 keer, op hoog vuur rondom bruin.
  • 10 Doe al het vlees in de pan en bak de uien2 minuten mee.
  • 11 Sprenkel de azijn erover en voeg de laurierblaadjes toe.
  • 12 Schenk de bouillon langs de rand van de pan erbij.
  • 13 Stoof het vlees afgedekt op heel zacht vuur – zo nodig met een vlamverdeler onder de pan – in 2-2.5 uur bijna gaar.
  • 14 Schep de prei, wortel en knolselderij erdoor.
  • 15 Stoof het vlees en de groenten in nog 30-40 minuten zachtjes gaar.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.