Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse kaasfondue met verse kruiden

Hollandse kaasfondue met verse kruiden

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - broccoliroosjes (300 gram)
  • - jongbelegen kaas (300 gram)
  • - extra belegen kaas (300 gram)
  • - knoflook (1 teen)
  • - melk (400 ml)
  • - maïzena (2.5 eetlepels)
  • - jonge of oude jenever (50 ml)
  • - nootmuskaat
  • - bieslook (2 eetlepels)
  • - verse basilicum (3 eetlepels)
  • - stokbrood (groot) (1 )
  • - versgesneden ananas (250 gram)
  • - bleekselderij (4 stengels)
  • - cherrytomaatjes (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water en wat zout in 3-4 minuten beetgaar.
  • 2 Spoel de roosjes in een vergiet onder koud water af en laat ze goed uitlekken.
  • 3 Rasp beide kaassoorten op een grove rasp.
  • 4 Knip de bieslook fijn.
  • 5 Hak de basilicum fijn.
  • 6 Halveer de knoflook.
  • 7 Snijd de bleekselderij in stukken van 4 cm.
  • 8 Wrijf een vuurvaste caquelon (kaasfonduepan) of braadpan in met de knoflook.
  • 9 Voeg de melk toe en breng deze aan de kook.
  • 10 Voeg dan hand voor hand de geraspte kaas toe en laat de kaas al roerende smelten.
  • 11 Meng in een kommetje de maïzena met de jenever en voeg dit mengsel al roerende toe aan de fondue.
  • 12 Blijf roeren tot de fondue mooi glad gebonden is.
  • 13 Breng de fondue op smaak met nootmuskaat en versgemalen zwarte peper.
  • 14 Roer vlak voor het serveren het bieslook en basilicum erdoor.
  • 15 Snijd de stokbrood in blokjes.
  • 16 Zet de kaasfondue in de pan op een rechaud en zet de mand met stokbrood en broccoli, ananas, bleekselderij en cherrytomaatjes in schaaltje eromheen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.