Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse garnalencocktail in een krokant bakje

Hollandse garnalencocktail in een krokant bakje

Voorgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - rucola (4 plukjes)
  • - hollandse garnalen (200 gram)
  • - komkommer (0.5 )
  • - mayonaise (1 eetlepel)
  • - paprikapoeder (2 theelepels)
  • - slagroom (125 ml)
  • - eiwit (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - filodeeg (8 vellen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 170°C.
  • 2 Besmeer elk vel filodeeg aan één kant met olijfolie.
  • 3 Leg twee vellen op elkaar en doe ze in een koffiekopje ingesmeerd met olie.
  • 4 Druk ze goed in het kopje zodat het bakjes worden.
  • 5 Bak deze in 8 minuten in de voorverwarmde oven.
  • 6 Laat de bakjes afkoelen.
  • 7 Klop het eiwit stijf met schoon materiaal (zelfs een spoortje vet zorgt ervoor dat het niet lukt).
  • 8 Klop apart de slagroom stijf.
  • 9 Meng drie vierde van de paprikapoeder met de mayonaise.
  • 10 Spatel vervolgens eerst het eiwit en dan de slagroom door het mengsel.
  • 11 Snijd de komkommer in de lengte in vieren en verwijder het zaad.
  • 12 Snijd de komkommer in blokjes.
  • 13 Doe de garnalen in een kom en meng de komkommerblokjes luchtig door de garnalen.
  • 14 Haal de deegbakjes voorzichtig uit de kopjes en zet ze op een bordje.
  • 15 Doe eerst wat rucola in het bakje.
  • 16 Leg vervolgens de garnalen erin en schep dan luchtig het mayonaiseschuim er overheen.
  • 17 Leg er als laatste een blaadje rucola op en voeg de rest van de paprikapoeder toe.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.