Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse biefstuk

Hoofdgerecht
4 personen
10 min
Ingrediënten
  • - peper
  • - zout
  • - water (100 ml)
  • - melk (75 ml)
  • - roomboter (50 gram)
  • - kogelbiefstukken (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Wrijf de biefstukken in met zout en peper en laat ze heel even liggen.
  • 2 Verwarm de boter in een koekenpan tot het schuim wegtrekt.
  • 3 Leg de biefstukken met de ingesneden ruitjeskant naar beneden in de hete boter en bak deze kant op hoog vuur in 2-3 minuten mooi bruin.
  • 4 Schuif de biefstukken af en toe met een spatel over de panbodem.
  • 5 Keer de biefstukken en bak ook de andere kant in 2-3 minuten mooi bruin.
  • 6 De binnenkant is dan mooi rosé.
  • 7 Leg de biefstukken op een warm bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • 8 Laat ze zo even rusten.
  • 9 Schenk de melk bij het bakvet, roer de aanbaksels los en laat ook de melkbestanddelen bruinen.
  • 10 Schenk er dan het water bij en laat het vocht op hoog vuur bruisend inkoken tot een mooie jus.
  • 11 Leg de biefstukken op warme borden en schep de jus erover.
  • 12 Lekker met gebakken aardappelen of patat friet, een frisse salade en gestoomde broccoli- of bloemkoolroosjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.