Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse biefstuk met dadelsaus

Hollandse biefstuk met dadelsaus

Hoofdgerecht
4 personen
15 min
Ingrediënten
  • - sinaasappel (rasp en sap) (1 )
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - roomboter (40 gram)
  • - hollandse biefstukken (4 )
  • - tomaten, rijp (4 )
  • - dadels, vers (6 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Rasp de sinaasappel en pers deze uit.
  • 2 Snijd de dadels open, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes.
  • 3 Snijd de tomaten in vieren, schep de zaadjes eruit en laat ze boven een kommetje in een zeef uitlekken.
  • 4 Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • 5 Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen en wrijf ze in met zout en versgemalen zwarte peper.
  • 6 Verwarm de roomboter in een hapjespan en bak de biefstukken op hoog vuur in circa 5 minuten bruin en van binnen rosé, keer ze halverwege de baktijd.
  • 7 Verpak de biefstukken in aluminiumfolie en houd ze warm.
  • 8 Roer de dadelreepjes, tomaatblokjes, kaneel, sinaasappelrasp, het sinaasappelsap en het uitgelekte tomatenvocht door het bakvet.
  • 9 Voeg wat zout, versgemalen zwarte peper en zo nodig nog een scheut water toe en kook het geheel in tot een lekkere saus.
  • 10 Leg de biefstukken op warme borden en schep de dadelsaus erover.
  • 11 Lekker met couscous of gebakken aardappeltjes en sperziebonen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.