Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hollandse aardappelen op z’n Spaans

Hollandse aardappelen op z’n Spaans

Voorgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - zout (100 gram)
  • - olijfolie (150 ml)
  • - rode wijnazijn (2 eetlepels)
  • - komijnzaad (0.5 eetlepel)
  • - paprikapoeder (1 theelepel)
  • - spaanse peper (0.5 )
  • - knoflook (2 teentjes)
  • - roseval aardappelen (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Zet een bodempje water op in een grote pan met het zout, laat het zout oplossen op hoog vuur.
  • 2 Schrob de aardappels schoon en voeg toe aan het zoute water.
  • 3 Voeg koud water toe tot ze net onder staan.
  • 4 Breng aan de kook en laat dan de aardappelen in vijftien tot twintig minuten gaar worden.
  • 5 Giet af en laat met het deksel erop nog tien minuten staat zodat ze gaan ‘rimpelen’ door het zout.
  • 6 Vermaal de knoflook, peper, het paprikapoeder en komijnzaad met de staafmixer in de bijbehorende beker of in een vijzel.
  • 7 Meng de azijn erdoor en voeg dan langzaam de olie toe zodat deze opgenomen wordt.
  • 8 Proef en maak op smaak met zout.
  • 9 Serveer de aardappels samen met de saus.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.