Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hete bliksem

Bijgerecht
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - water (200 ml)
  • - kruimige aardappelen (1 kg)
  • - knoflook (1 teen)
  • - zure appels (250 gram)
  • - spekblokjes (125 gram)
  • - ui (1 )
  • - azijn (2 eetlepel)
  • - roomboter (25 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - katenspek (32 plakken)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappels en was ze.
  • 2 Breng ze in een pan met het water en zout samen met de knoflook aan de kook.
  • 3 Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
  • 4 Als de aardappels twintig minuten hebben gekookt, leg dan de appels er bovenop en laat alles vervolgens nog tien minuten verder koken.
  • 5 Bak de spekblokjes uit.
  • 6 Maak de uien schoon, snijd ze in ringen en voeg ze bij de spekjes.
  • 7 Bak de spekjes en uien verder tot de uien goudgeel zijn.
  • 8 Giet de aardappels en appelen af.
  • 9 Vang het kookvocht op en bewaar dat.
  • 10 Stamp de aardappels en appelen door elkaar.
  • 11 Giet er een scheutje van het kookvocht bij tot het smeuïg is.
  • 12 Breng alles op smaak met een scheutje azijn, zout, peper en de roomboter.
  • 13 Vet per persoon 2 kopjes in met olijfolie en bekleed de binnenkant met plakjes katenspek.
  • 14 Laat het spek flink over de randen hangen.
  • 15 Doe hier de stamppot in en vouw het katenspek er overheen en vouw ze dicht.
  • 16 Druk goed aan.
  • 17 Haal de pakketjes uit de kopjes.
  • 18 Bak ze in een koekenpan zachtjes aan tot ze mooi bruin zijn aan alle kanten.
  • 19 Verdeel de pakketjes over de borden en leg de blokjes spek met de uiringen er bovenop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.