Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Herfstsalade met geitenkaasmousse

Herfstsalade met geitenkaasmousse

Lunch
4 personen
80 min
Ingredi├źnten
  • - walnoten (50 gram)
  • - pitloze rode druiven (200 gram)
  • - rucola (40 gram)
  • - sla (0.5 krop)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - witte wijnazijn (1.5 eetlepel)
  • - slagroom (125 ml)
  • - zachte geitenkaas (150 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: handmixer.
  • 2 Zorg ervoor dat de geitenkaas op kamertemperatuur is.
  • 3 Halveer de druiven.
  • 4 Hak de walnoten grof.
  • 5 Verkruimel de geitenkaas boven een kom.
  • 6 Schenk de slagroom erbij en maal er wat peper boven.
  • 7 Klop alles met de handmixer tot een luchtige mousse.
  • 8 Laat de mousse in de koelkast in zestig minuten stevig worden.
  • 9 Klop in een kom de azijn en olijfolie met wat zout en peper tot een dressing.
  • 10 Was de sla, laat ze in een vergiet goed uitlekken.
  • 11 Scheur de bladeren in stukken en schep ze met de rucola door de dressing.
  • 12 Verdeel de salade over borden en verdeel de druiven en walnoten erover.
  • 13 Schep met een ijsbolletjeslepel in het midden van elk bord een flinke bol geitenkaasmousse.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.