Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hele kip uit de oven met Arabische specerijen en sinaasappel

Hoofdgerecht
4 personen
80 min
Ingrediënten
  • - kruidnagel (0.5 theelepel)
  • - foelie (0.5 theelepel)
  • - cayennepeper (0.5 theelepel)
  • - peperkorrels (zwart of wit) (0.5 theelepel)
  • - kaneel (0.5 theelepel)
  • - kurkuma (1 theelepel)
  • - komijn (1.5 theelepel)
  • - sinaasappel (1 )
  • - zonnebloemolie (4 eetlepel(s))
  • - kip (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de kip een uur buiten de koeling op temperatuur komen.
  • 2 Verwarm de oven tot 220 °C.
  • 3 Rooster de hele specerijen circa 5 minuten in een droge pan op matig vuur en laat wat afkoelen.
  • 4 Maal fijn in een vijzel of plet en hak ze fijn met een groot mes.
  • 5 Voeg de specerijen in poedervorm en de olie toe.
  • 6 Pers de sinaasappel uit en voeg de helft van het sap toe aan de specerijenolie.
  • 7 Bestrooi de kip met zout en smeer in met de specerijenolie.
  • 8 Doe de uitgeknepen sinaasappelhelften in de buikholte.
  • 9 Leg de kip met de borst naar beneden in een ovenschaal en zet in de oven.
  • 10 Draai de temperatuur terug naar 180 °C.
  • 11 Draai de kip om na 25 minuten en overgiet met het vocht uit de ovenschaal.
  • 12 Bak nog 35 à 45 min tot de kip gaar is, overgiet tussentijds nog eens.
  • 13 Haal de kip uit de oven en laat nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  • 14 Lekker met couscoussalade gevuld met rozijnen, munt, tomaten en tuinkers.
  • 15 Kooktip: je kunt ook ras-el-hanout kopen in de DekaMarkt.
  • 16 Kooktip: de kip is gaar als er helder vocht uit komt lopen na het inprikken.
  • 17 De kerntemperatuur van de bout meten is nauwkeuriger: tussen de 70 en 75 °C is perfect.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.