Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Heerlijk lang gestoofde goulash

Heerlijk lang gestoofde goulash

Hoofdgerecht
8 personen
180 min
Ingrediënten
  • - zure room (125 gram)
  • - aardappelen (500 gram)
  • - paprika’s (2 rood en 1 groen) (3 )
  • - vleesbouillon (300 ml)
  • - rode wijn (100 ml)
  • - pikante paprikapoeder (1 theelepel)
  • - milde paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - ribbraadlappen (900 gram)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - grote ui (1 )
  • - spekreepjes (100 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de ribbraadlappen op kamertemperatuur komen.
  • 2 Snijd de ui in dunne partjes.
  • 3 Hak de knoflook fijn.
  • 4 Verwarm de olijfolie en bak de spekreepjes in een braadpan zachtjes uit.
  • 5 Laat de spekjes op keukenpapier uitlekken.
  • 6 Roer de ui en knoflook door het bakvet en bak zachtjes glazig.
  • 7 Snij de braadlappen in stukken van maximaal vier cm.
  • 8 Schep dan het vlees erdoor en bak het rondom lichtbruin.
  • 9 Strooi de paprikapoeder erover en bak nog drie minuten op zacht vuur.
  • 10 Schenk de wijn en de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees.
  • 11 Laat het vlees twee uur heel zachtjes afgedekt sudderen, zo nodig met een vlamverdeler onder de pan.
  • 12 Snij de paprika’s in repen en de aardappeltjes, zonder schil, in blokjes van twee cm.
  • 13 Roer de paprikareepjes en de aardappelblokjes erdoor.
  • 14 Laat de goulash met de deksel schuin op de pan nog maximaal drie kwartier zachtjes sudderen tot het vlees echt zacht is.
  • 15 Serveer de goulash in diepe borden of wijde kommen met een dot zure room erop.
  • 16 Strooi de spekjes erover.
  • 17 Lekker met stokbrood of rijst en een salade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.