Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Hartige speculaastaart met pastinaak

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - bloem (250 gram)
  • - speculaaskruiden (2 eetlepels)
  • - blokjes harde boter (125 gram)
  • - eieren (5 )
  • - pastinaken (500 gram)
  • - sap van sinaasappel (0.5 )
  • - griekse yoghurt (125 gram)
  • - geraspte belegen kaas (125 gram)
  • - bladpeterselie, fijngehakt (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Meng de bloem in een kom met speculaaskruiden en een snuf zout. Voeg de boter toe en wrijf alles met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel. Voeg een vijfde van de hoeveelheid ei en zo nodig 1-2 eetlepels koud water toe en kneed alles tot een soepel deeg. Laat het deeg in de koelkast tenminste 2 uur rusten, zodat de speculaassmaak zich kan ontwikkelen.
  • 2 Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pastinaken met een dunschiller en rasp ze op een grove rasp (of in de keukenmachine). Sprenkel er om verkleuren te voorkomen wat sinaasappelsap over. Klop in een kom de overige eieren met de Griekse yoghurt los en roer de geraspte kaas, pastinaak, peterselie en wat versgemalen peper erdoor.
  • 3 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van 30 cm en bekleed de taartvorm met deze deeglap. Druk het deeg aan de rand goed aan.
  • 4 Schenk het pastinaakmengsel in de taartbodem. Schuif de vorm een richel onder het midden van de oven en bak de taart in 30 minuten goudbruin en gaar. Verwijder de rand en serveer in punten. Lekker met een groene salade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.