Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Grootmoeders appeltaart

Grootmoeders appeltaart

Nagerecht
7 personen
85 min
Ingrediënten
  • - bloem (300 gram)
  • - witte basterdsuiker (100 gram)
  • - koude harde boter (200 gram)
  • - losgeklopt ei (1 )
  • - stevige fris-zure appels (1 kg)
  • - citroen (0.5 )
  • - rozijnen (100 gram)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - custardpoeder (1.5 eetlepel)
  • - abrikozenpoeder (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: springvorm van 24 cm doorsnede.
  • 2 Rasp de citroen en knijp het sap eruit.
  • 3 Snijd de boter in kleine stukjes.
  • 4 Meng in een kom de bloem, basterdsuiker en een snufje zout met de boter en het ei tot een samenhangend deeg.
  • 5 Kneed alles met een koele hand tot een bal.
  • 6 Druk driekwart van het deeg uit over de bodem en de rand van de ingevette springvorm.
  • 7 Zet de vorm met deeg tot gebruik in de koelkast.
  • 8 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 9 Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • 10 Meng de appelblokjes in een kom met enkele eetlepels citroensap en de citroenrasp, rozijnen, kaneel en custardpoeder.
  • 11 Verdeel dit mengsel in de taartbodem.
  • 12 Rol het resterende deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne lap van een halve cm dik.
  • 13 Snijd het deeg in repen van circa anderhalve cm breed en leg de repen in een ruitvorm op de vulling.
  • 14 Bestrijk de deegrand en het ruitpatroon met een restant van het losgeklopte ei.
  • 15 Schuif de taartvorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 1 uur goudbruin en gaar.
  • 16 Bestrijk de taart direct uit de oven met warme abrikozenjam en laat de taart 10 minuten afkoelen.
  • 17 Verwijder dan de rand van de vorm en schuif de taart op een schaal.
  • 18 Laat de appeltaart verder afkoelen.
  • 19 Serveer de taart in punten met een flinke toef slagroom of een bolletje roomijs.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.