Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Grootmoeders appeltaart

Nagerecht
7 personen
85 min
Ingrediënten
  • - bloem (300 gram)
  • - witte basterdsuiker (100 gram)
  • - koude harde boter (200 gram)
  • - losgeklopt ei (1 )
  • - stevige fris-zure appels (1 kg)
  • - citroen (0.5 )
  • - rozijnen (100 gram)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - custardpoeder (1.5 eetlepel)
  • - abrikozenpoeder (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: springvorm van 24 cm doorsnede.
  • 2 Rasp de citroen en knijp het sap eruit.
  • 3 Snijd de boter in kleine stukjes.
  • 4 Meng in een kom de bloem, basterdsuiker en een snufje zout met de boter en het ei tot een samenhangend deeg.
  • 5 Kneed alles met een koele hand tot een bal.
  • 6 Druk driekwart van het deeg uit over de bodem en de rand van de ingevette springvorm.
  • 7 Zet de vorm met deeg tot gebruik in de koelkast.
  • 8 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 9 Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • 10 Meng de appelblokjes in een kom met enkele eetlepels citroensap en de citroenrasp, rozijnen, kaneel en custardpoeder.
  • 11 Verdeel dit mengsel in de taartbodem.
  • 12 Rol het resterende deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne lap van een halve cm dik.
  • 13 Snijd het deeg in repen van circa anderhalve cm breed en leg de repen in een ruitvorm op de vulling.
  • 14 Bestrijk de deegrand en het ruitpatroon met een restant van het losgeklopte ei.
  • 15 Schuif de taartvorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 1 uur goudbruin en gaar.
  • 16 Bestrijk de taart direct uit de oven met warme abrikozenjam en laat de taart 10 minuten afkoelen.
  • 17 Verwijder dan de rand van de vorm en schuif de taart op een schaal.
  • 18 Laat de appeltaart verder afkoelen.
  • 19 Serveer de taart in punten met een flinke toef slagroom of een bolletje roomijs.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.