Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Groentesoep met balletjes

Voorgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - peterselie (fijngehakt) (2 eetlepels)
  • - citroensap
  • - vermicelli (20 gram)
  • - stengel bleekselderij (1 )
  • - rode of gele paprika (0.5 )
  • - sperziebonen (50 gram)
  • - bospenen (3 )
  • - bloemkool in piepkleine roosjes
  • - dunne prei (1 )
  • - (zelfgetrokken) runder-groentebouillon (1 liter)
  • - paneermeel (1 eetlepel)
  • - rundergehakt (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de prei in dunne ringen.
  • 2 Snijd de bospenen in dunne plakjes.
  • 3 Snijd de sperziebonen in stukjes van één centimeter.
  • 4 Snijd de paprika in blokjes.
  • 5 Snijd de bleekselderij in dunne reepjes.
  • 6 Meng het gehakt met het paneermeel en wat zout en versgemalen peper en draai er kleine balletjes van.
  • 7 Breng de bouillon in een soeppan aan de kook en voeg de groenten, gehaktballetjes en vermicelli toe.
  • 8 Breng de soep al roerende opnieuw aan de kook en kook de soep 10-12 minuten zachtjes tot de groenten, gehaktballetjes en vermicelli gaar zijn.
  • 9 Breng de groentesoep op smaak met zout, peper en enkele druppels citroensap en roer de peterselie erdoor.
  • 10 Serveer de soep in diepe borden.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.