Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Groene salade met pistachenootjes en avocadodressing

Groene salade met pistachenootjes en avocadodressing

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - water (4 eetlepels)
  • - gepelde pistachenootjes (40 gram)
  • - rucola (75 gram)
  • - veldsla (75 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - paprikapoeder
  • - bieslook (1 eetlepel)
  • - platte peterselie (fijngehakt) (2 eetlepels)
  • - citroen (sap)
  • - rijpe avocado's (2 )
  • - broccoliroosjes (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de broccoliroosjes in ruim water met wat zout in 3-4 minuten beetgaar.
  • 2 Spoel de roosjes in een vergiet af onder koud water en laat ze goed uitlekken.
  • 3 Schil de avocado's, snijd het vruchtvlees in plakken en besprenkel ze met wat citroensap.
  • 4 Prak een kwart van de plakken in een diep bord fijn en meng de geprakt avocado met het resterende citroensap, het water, de kruiden, paprikapoeder, wat zout en versgemalen zwarte peper en de olijfolie tot een dressing.
  • 5 Schep de veldsla en rucola in een kom om met een paar eetlepels van de dressing.
  • 6 Verdeel de salade over diepe borden en leg de broccoliroosjes en de plakken avocado erop.
  • 7 Schep de resterende dressing erover en strooi de pistachenootjes erover.
  • 8 Lekker met tortillachips.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.