Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Griekse moussaka

Hoofdgerecht
4 personen
95 min
Ingrediënten
  • - aardappelschijfjes (450 gram)
  • - ei (1 )
  • - verse tijm (3 eetlepels)
  • - melk (500 ml)
  • - boter (50 gram)
  • - aubergines (2 )
  • - kaneel (1.5 theelepel)
  • - nootmuskaat (2 theelepels)
  • - tomatenblokjes (800 gram)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - bloem (80 gram)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - grote ui (1 )
  • - olijfolie (6 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de ui in blokjes en tenen knoflook in plakjes.
  • 2 Verhit een hapjespan op hoog vuur en bak in een derde van de olie de ui, knoflook, 20 gram bloem en het extra magere gehakt 5 minuten.
  • 3 Voeg dan de tomatenblokjes uit blik, nootmuskaat en kaneel toe.
  • 4 Zet het vuur lager en laat de saus minstens 30 minuten zachtjes koken, zonder deksel.
  • 5 Breng op smaak met zout en eventueel nog wat kaneel en nootmuskaat.
  • 6 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 7 Snijd de aubergine in de lengte in plakken van circa 1 cm en bestrooi met zout.
  • 8 Vet een bakblik in met een derde van de olie en verdeel de plakken aubergine erover; ze mogen elkaar niet overlappen.
  • 9 Bak circa15 minuten in de oven tot ze licht gaan kleuren.
  • 10 Laat de boter smelten in een steelpan en voeg drie vierde bloem toe.
  • 11 Laat op laag vuur en al roerend 5 à 8 minuten garen zonder te kleuren.
  • 12 Voeg de melk in vier keer toe, roer goed door en laat tussendoor weer heet worden.
  • 13 Laat de saus nog minsten 5 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur, breng op smaak met zout en de tijm.
  • 14 Laat de bechamelsaus afkoelen en roer dan het ei er doorheen.
  • 15 Draai de oven terug naar 180°C.
  • 16 Vet een ovenschaal in met de rest van de olijfolie.
  • 17 Verdeel de helft van de aubergine over de bodem en leg daarop de helft van de gehaktsaus.
  • 18 Leg de voorgekookte aardappels erop en daarop de resterende aubergine en daarop de resterende gehaktsaus.
  • 19 Verdeel er de bechamelsaus over en bak in circa 45 à 50 minuten goudbruin.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.