Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Griekse moussaka

Griekse moussaka

Hoofdgerecht
4 personen
95 min
Ingrediënten
  • - aardappelschijfjes (450 gram)
  • - ei (1 )
  • - verse tijm (3 eetlepels)
  • - melk (500 ml)
  • - boter (50 gram)
  • - aubergines (2 )
  • - kaneel (1.5 theelepel)
  • - nootmuskaat (2 theelepels)
  • - tomatenblokjes (800 gram)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - bloem (80 gram)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - grote ui (1 )
  • - olijfolie (6 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de ui in blokjes en tenen knoflook in plakjes.
  • 2 Verhit een hapjespan op hoog vuur en bak in een derde van de olie de ui, knoflook, 20 gram bloem en het extra magere gehakt 5 minuten.
  • 3 Voeg dan de tomatenblokjes uit blik, nootmuskaat en kaneel toe.
  • 4 Zet het vuur lager en laat de saus minstens 30 minuten zachtjes koken, zonder deksel.
  • 5 Breng op smaak met zout en eventueel nog wat kaneel en nootmuskaat.
  • 6 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 7 Snijd de aubergine in de lengte in plakken van circa 1 cm en bestrooi met zout.
  • 8 Vet een bakblik in met een derde van de olie en verdeel de plakken aubergine erover; ze mogen elkaar niet overlappen.
  • 9 Bak circa15 minuten in de oven tot ze licht gaan kleuren.
  • 10 Laat de boter smelten in een steelpan en voeg drie vierde bloem toe.
  • 11 Laat op laag vuur en al roerend 5 à 8 minuten garen zonder te kleuren.
  • 12 Voeg de melk in vier keer toe, roer goed door en laat tussendoor weer heet worden.
  • 13 Laat de saus nog minsten 5 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur, breng op smaak met zout en de tijm.
  • 14 Laat de bechamelsaus afkoelen en roer dan het ei er doorheen.
  • 15 Draai de oven terug naar 180°C.
  • 16 Vet een ovenschaal in met de rest van de olijfolie.
  • 17 Verdeel de helft van de aubergine over de bodem en leg daarop de helft van de gehaktsaus.
  • 18 Leg de voorgekookte aardappels erop en daarop de resterende aubergine en daarop de resterende gehaktsaus.
  • 19 Verdeel er de bechamelsaus over en bak in circa 45 à 50 minuten goudbruin.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.