Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gnocchi met Toscaanse sukade

Hoofdgerecht
4 personen
260 min
Ingrediënten
  • - peper & zout
  • - aardappelgnocchi (800 gram)
  • - toscaanse roerbakgroenten (400 gram)
  • - venkelzaad (1 eetlepel)
  • - ansjovisfilets, uit blik (2 )
  • - gepelde tomaten (1 blik)
  • - knoflook (4 tenen)
  • - rode wijn (200 ml)
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - bloem (4 eetlepels)
  • - sukadelappen (350 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat het vlees 30 à 60 minuten op kamertemperatuur komen.
  • 2 Bestrooi het met zout en bloem en verhit een zware, brede pan op hoog vuur.
  • 3 Bak het vlees goudbruin in ruim de helft van de olie en haal uit de pan.
  • 4 Snijd de tenen knoflook in kwarten.
  • 5 Laat de pan iets afkoelen en voeg dan de rode wijn, driekwart van de knoflook, tomaten, ansjovis en het venkelzaad toe.
  • 6 Voeg het vlees toe als de wijn heet is en laat 3 à 4 uur stoven onder het deksel tot het zeer zacht is.
  • 7 Haal het vlees eruit en hak het grof, laat de saus wat inkoken en breng het op smaak met peper, zout en de laatste stukjes knoflook.
  • 8 Voeg het vlees weer toe.
  • 9 Breng een pan water aan de kook met zout.
  • 10 Bak intussen de groenten in een koekenpan of hapjespan met de rest van de olie en serveer in een schaal apart.
  • 11 Kook de gnocchi 2 à 3 minuten in het water en meng met het vlees.
  • 12 Serveer in warme diepe borden en besprenkel, indien gewenst, met vers geraspte kaas.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.