Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gevulde pompoen met rozemarijnrijst en gebakken spek

Hoofdgerecht
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - zout
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - oude kaas
  • - knoflook (1 teen)
  • - verse rozemarijn (2 eetlepels)
  • - ui (1 )
  • - ontbijtspek (100 gram)
  • - basmati rijst (250 gram)
  • - pompoen (oranje) = 1 grote (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C en breng een pan water met zout aan de kook.
  • 2 Snijd boven van de pompoen een deksel van 8 cm.
  • 3 Haal de pitten en draden met een grote lepel uit de pompoen.
  • 4 Wrijf de binnenkant in met wat zout en zet de pompoen tien minuten zonder deksel in de oven.
  • 5 Snipper de ui.
  • 6 Hak de rozemarijn fijn en snipper de knoflook.
  • 7 Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen en giet af, laat een minuut droogstomen.
  • 8 Snijd het spek zeer fijn en bak drie à vier minuten aan met de ui in een hapjespan op hoog vuur.
  • 9 Zet dan het vuur zachter en bak de rozemarijn en knoflook een minuut mee.
  • 10 Zet het vuur uit en meng de rijst er doorheen.
  • 11 Vul de warme pompoen met de rijst en doe de deksel erop.
  • 12 Bak dan nog circa dertig minuten in de oven, voel met een scherp mesje of de buitenkant gaar is.
  • 13 Serveer de pompoen in z’n geheel met een lepel.
  • 14 Rasp aan tafel de kaas erover en besprenkel met de olie.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.