Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gevulde eitjes

Gevulde eitjes

Bijgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - dunne plakjes komkommer (3 )
  • - parmezaanse kaas (50 gram)
  • - bladpeterselie (3 eetlepels)
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - eetrijpe avocado (1 )
  • - eieren (6 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de eieren in 8 minuten bijna hard.
  • 2 Laat ze schrikken en pel ze.
  • 3 Halveer de eieren in de lengte en haal de dooiers eruit.
  • 4 Hak de peterselie fijn.
  • 5 Halveer de avocado en schep het vruchtvlees in de keukenmachine.
  • 6 Voeg de eidooiers met citroensap, peterselie, Parmezaanse kaas en wat versgemalen peper toe.
  • 7 Draai alles tot een stevig, maar smeuïg mengsel.
  • 8 Hang de spuitzak in een hoge kom.
  • 9 Schep het avocadomengsel erin en draai de zak dicht.
  • 10 Spuit de avocadovulling in de eitjes.
  • 11 Bewaar de eitjes in afgesloten koelkastdoos in de koelkast (niet te lang, dan verkleurt de avocado iets).
  • 12 Snijd de komkommer plakjes in vieren.
  • 13 Zet de gevulde eitjes vlak voor het serveren op een plank.
  • 14 Garneer de eitjes met komkommerpartjes en een toefje peterselie.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.