Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gevulde courgette met tomatenrijst en rozijnen

Hoofdgerecht
4 personen
60 min
Ingrediënten
  • - water (0.5 liter)
  • - geraspte kaas (100 gram)
  • - rozijnen (50 gram)
  • - rijst (300 gram)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - ham (200 gram)
  • - tomaten (500 gram)
  • - ui (1 )
  • - courgettes(grote) (2 )
  • - kippenbouillon (1 tablet)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Vet een rechthoekige ovenschaal in.
  • 2 Breng in een pan het water aan de kook.
  • 3 Verkruimel het bouillontablet erboven en los de bouillon al roerende in het water op.
  • 4 Leg de courgettes op een plank en snijd ze in de lengte doormidden.
  • 5 Hol de courgettes met een lepel uit tot op een halve centimer van de wand.
  • 6 Hak het vruchtvlees uit de courgettes fijn.
  • 7 Pel en snipper de ui.
  • 8 Snijd de tomaten in stukjes.
  • 9 Snijd ook de plakjes ham in stukjes.
  • 10 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de ui en de stukjes courgette al roerend in twee a drie minuten zachtjes glazig.
  • 11 Strooi de kaneel erover en voeg al roerend de rijst toe.
  • 12 Bak alles een minuut en voeg dan de blokjes tomaat en de rozijnen toe.
  • 13 Bak nog enkele minuten tot de tomaatstukjes zacht worden.
  • 14 Schenk er 4/5 deel van de bouillon bij en breng alles al roerend aan de kook.
  • 15 Kook de rijst in acht minuten net gaar.
  • 16 Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
  • 17 Schenk de rest van de bouillon op de bodem van de ovenschaal en leg de courgettes naast elkaar in de schaal.
  • 18 Roer de ham en de helft van de kaas door de rijst en vul de courgettes met het rijstmengsel.
  • 19 De rijst mag als een bergje boven de courgette uitsteken.
  • 20 Strooi de kaas over de courgettes en schuif de schaal op het rooster in het midden van de oven.
  • 21 Bak de gevulde courgettes in 30 minuten gaar.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.