Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gepocheerde eieren met bieslook

Gepocheerde eieren met bieslook

Ontbijt
4 personen
15 min
Ingrediënten
  • - bieslook (12 sprietjes)
  • - gegrilde achterham (4 plakjes)
  • - mayonaise (4 eetlepels)
  • - witbrood (4 sneetjes)
  • - verse eieren (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Knip de bieslook heel fijn.
  • 2 Breng in een hapjespan water met zout (en een klein scheutje azijn) aan de kook.
  • 3 Rooster intussen de sneetjes brood in de broodrooster of onder de ovengrill.
  • 4 Breek de eieren één voor één boven een kopje en laat ze in het water glijden.
  • 5 Laat het eiwit in 3-4 minuten stollen, het eigeel mag vloeibaar blijven.
  • 6 Zorg dat het water net niet kookt, dan blijven de eieren het mooist.
  • 7 Leg de geroosterde sneetjes brood op borden, bestrijk ze met mayonaise en leg er een plakje ham op.
  • 8 Neem de gepocheerde eieren met een schuimspaan uit het water, laat ze even uitlekken en leg ze op de ham.
  • 9 Snijd ze met een puntig mesje open, zodat het vloeibare eigeel eruit loopt.
  • 10 Strooi de bieslook erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.