Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gemberroomijs

Gemberroomijs

Nagerecht
6 personen
265 min
Ingrediënten
  • - verse abrikozen (9 )
  • - geschaafde amandelen (2 eetlepels)
  • - griekse yoghurt (150 ml)
  • - slagroom (200 ml)
  • - suiker (80 gram)
  • - sinaasappel (1 )
  • - verse gember (6 cm)
  • - kokosmelk (150 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: handmixer, diepvriesbak van 1 liter, staafmixer , ijsbolletjeslepel.
  • 2 Snijd de gember in dunne plakjes.
  • 3 Rasp de sinaasappel.
  • 4 Breng in een pan de kokosmelk met de gember en sinaasappelrasp tegen de kook aan en laat tien minuten zachtjes trekken.
  • 5 Zeef de kokosmelk boven een kom, druk het vocht goed uit de gember in de zeef.
  • 6 Los al roerend de suiker in de kokosmelk op.
  • 7 Laat het mengsel afkoelen.
  • 8 Klop intussen de slagroom in een grote kom stijf.
  • 9 Klop eerst de yoghurt en daarna het kokosmengsel erdoor en doe dit mengsel over in de diepvriesbak.
  • 10 Zet de diepvriesbak zonder deksel in de diepvriezer en laat het ijs in vier tot vijf uur bevriezen.
  • 11 Maak het halfbevroren ijs na twee uur met de staafmixer weer zacht en romig.
  • 12 Hierdoor breken de ijskristallen en krijgt het ijs een mooi zachte structuur.
  • 13 Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
  • 14 Neem de pan van het vuur en roer de lepel suiker erdoor.
  • 15 Schep de amandelen op een stuk bakpapier en laat ze afkoelen.
  • 16 Hak ze grof.
  • 17 Was de abrikozen en halveer ze.
  • 18 Verwijder de pit.
  • 19 Serveer bolletjes ijs met de abrikozen en amandelen eromheen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.