Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gemberroomijs

Nagerecht
6 personen
265 min
Ingredi├źnten
  • - verse abrikozen (9 )
  • - geschaafde amandelen (2 eetlepels)
  • - griekse yoghurt (150 ml)
  • - slagroom (200 ml)
  • - suiker (80 gram)
  • - sinaasappel (1 )
  • - verse gember (6 cm)
  • - kokosmelk (150 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: handmixer, diepvriesbak van 1 liter, staafmixer , ijsbolletjeslepel.
  • 2 Snijd de gember in dunne plakjes.
  • 3 Rasp de sinaasappel.
  • 4 Breng in een pan de kokosmelk met de gember en sinaasappelrasp tegen de kook aan en laat tien minuten zachtjes trekken.
  • 5 Zeef de kokosmelk boven een kom, druk het vocht goed uit de gember in de zeef.
  • 6 Los al roerend de suiker in de kokosmelk op.
  • 7 Laat het mengsel afkoelen.
  • 8 Klop intussen de slagroom in een grote kom stijf.
  • 9 Klop eerst de yoghurt en daarna het kokosmengsel erdoor en doe dit mengsel over in de diepvriesbak.
  • 10 Zet de diepvriesbak zonder deksel in de diepvriezer en laat het ijs in vier tot vijf uur bevriezen.
  • 11 Maak het halfbevroren ijs na twee uur met de staafmixer weer zacht en romig.
  • 12 Hierdoor breken de ijskristallen en krijgt het ijs een mooi zachte structuur.
  • 13 Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
  • 14 Neem de pan van het vuur en roer de lepel suiker erdoor.
  • 15 Schep de amandelen op een stuk bakpapier en laat ze afkoelen.
  • 16 Hak ze grof.
  • 17 Was de abrikozen en halveer ze.
  • 18 Verwijder de pit.
  • 19 Serveer bolletjes ijs met de abrikozen en amandelen eromheen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.