Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gekruide fricandeau met romige champignonsaus

Gekruide fricandeau met romige champignonsaus

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - slagroom (200 ml)
  • - droge witte wijn (100 ml)
  • - gedroogde tijm (0.5 eetlepel)
  • - kastanjechampignons, in plakjes (250 gram)
  • - kleine ui (fijngesnipperd) (1 )
  • - knoflook (fijngehakt) (2 tenen)
  • - boter (25 gram)
  • - gekruide fricandeau (500 gram) (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 180°c.
  • 2 Schuif de ovenschaal met fricandeaurollade In de oven en steek een vleesthermometer tot in het midden van de rollade.
  • 3 Braad de rollade tot de kerntemperatuur circa 60°c aangeeft, bedruip af en toe met braadvocht.
  • 4 Verwarm intussen de boter in een hapjespan en bak knoflook, ui, champignons en tijm al omscheppend tot de paddenstoelen mooi bruin zijn.
  • 5 Schenk de wijn erbij en laat deze even bruisend opkoken.
  • 6 Roer slagroom en braadvocht van de fricandeau erbij en kook het geheel 6-8 minuten in tot het een mooie saus wordt.
  • 7 Snij de fricandeau in dunne plakken en serveer met de saus.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.