Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gehaktstaaf uit de oven met puree en lente-ui

Gehaktstaaf uit de oven met puree en lente-ui

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - heet water (150 ml)
  • - rundergehakt (800 gram)
  • - ei (1 )
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - paneermeel (4 eetlepels)
  • - zonnebleomolie (1 eetlepel)
  • - champignons (500 gram)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - geschilde kruidige aardappelen (750 gram)
  • - lente-uitje (1 bosje)
  • - melk (110 ml)
  • - boter (25 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Meng het gehakt met het ei, kerriepoeder, paneermeel en wat zout.
  • 3 Kneed stevig door.
  • 4 Verdeel in twee gelijke delen en rol die tot staven van circa vijf cm dik.
  • 5 Vet een ovenschaal in met de olie en leg hierin het vlees, met wat ruimte ertussen.
  • 6 Snijd de champignons in kwarten en bestrooi met wat zout.
  • 7 Leg ze om het gehakt heen.
  • 8 Los de mosterd op in het water en giet in de ovenschaal.
  • 9 Zet de schaal in het midden van de oven en bak het gehakt circa 20 minuten tot het gaar is.
  • 10 Kook de aardappelen 20 minuten en giet ze af.
  • 11 Snijd de lente-ui in zeer fijne ringetjes, houd het wit en groen apart.
  • 12 Stamp de aardappelen fijn met een stamper.
  • 13 Verhit in een steelpannetje kort de melk met het wit van de lente-ui tot tegen het kookpunt.
  • 14 Roer de hete melk, lente-ui en boter door de puree heen, breng op smaak met zout.
  • 15 Serveer de puree met daarop de gehaktstaaf in plakken gesneden en champignons, bestrooi met het groen van de lente-ui.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.