Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gehaktstaaf uit de oven met puree en lente-ui

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - heet water (150 ml)
  • - rundergehakt (800 gram)
  • - ei (1 )
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - paneermeel (4 eetlepels)
  • - zonnebleomolie (1 eetlepel)
  • - champignons (500 gram)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - geschilde kruidige aardappelen (750 gram)
  • - lente-uitje (1 bosje)
  • - melk (110 ml)
  • - boter (25 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Meng het gehakt met het ei, kerriepoeder, paneermeel en wat zout.
  • 3 Kneed stevig door.
  • 4 Verdeel in twee gelijke delen en rol die tot staven van circa vijf cm dik.
  • 5 Vet een ovenschaal in met de olie en leg hierin het vlees, met wat ruimte ertussen.
  • 6 Snijd de champignons in kwarten en bestrooi met wat zout.
  • 7 Leg ze om het gehakt heen.
  • 8 Los de mosterd op in het water en giet in de ovenschaal.
  • 9 Zet de schaal in het midden van de oven en bak het gehakt circa 20 minuten tot het gaar is.
  • 10 Kook de aardappelen 20 minuten en giet ze af.
  • 11 Snijd de lente-ui in zeer fijne ringetjes, houd het wit en groen apart.
  • 12 Stamp de aardappelen fijn met een stamper.
  • 13 Verhit in een steelpannetje kort de melk met het wit van de lente-ui tot tegen het kookpunt.
  • 14 Roer de hete melk, lente-ui en boter door de puree heen, breng op smaak met zout.
  • 15 Serveer de puree met daarop de gehaktstaaf in plakken gesneden en champignons, bestrooi met het groen van de lente-ui.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.