Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gehaktspiesen met yoghurtsaus en salade

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - water (1 eetlepel)
  • - radijs (1 bosje)
  • - veldsla (75 gram)
  • - kropsla (1 )
  • - gekruid gehakt (500 gram)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - griekse yoghurt (150 ml)
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - citroen
  • - komkommer met schil
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: 12 houten spiesen, geweekt.
  • 2 Pers en raps de citroen.
  • 3 Hak de peterselie fijn.
  • 4 Was de sla en scheur de bladeren in stukken.
  • 5 Snijd de radijs in plakjes.
  • 6 Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • 7 Meng ze in een schaal met de citroenrasp, peterselie, Griekse yoghurt en een vijfde van de olijfolie en naar smaak wat versgemalen zwarte peper en zout.
  • 8 Laat het sausje 15 minuten staan.
  • 9 Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand.
  • 10 Kneed het gehakt door met een paar eetlepels olijfolie.
  • 11 Verdeel het in drie gelijke stukken per persoon en vorm deze tot lange worsten rond de spiesen.
  • 12 Schuif de spiesen op een grillplaat 15 cm onder de ovengrill en rooster ze in 8-10 minuten mooi bruin en gaar, keer ze regelmatig, zodat ze niet verbranden.
  • 13 Meng in een slaschaal een eetlepel citroensap met het water, wat zout en peper en tweevijfde van de olijfolie tot een dressing en schep de kropsla, veldsla en radijs erdoor.
  • 14 Leg op elk bord drie gehaktspiesen en schep de salade en yoghurtsaus ernaast.
  • 15 Lekker met geroosterde pitabroodjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.