Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gehaktspiesen met yoghurtsaus en salade

Gehaktspiesen met yoghurtsaus en salade

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - water (1 eetlepel)
  • - radijs (1 bosje)
  • - veldsla (75 gram)
  • - kropsla (1 )
  • - gekruid gehakt (500 gram)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - griekse yoghurt (150 ml)
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - citroen
  • - komkommer met schil
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: 12 houten spiesen, geweekt.
  • 2 Pers en raps de citroen.
  • 3 Hak de peterselie fijn.
  • 4 Was de sla en scheur de bladeren in stukken.
  • 5 Snijd de radijs in plakjes.
  • 6 Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • 7 Meng ze in een schaal met de citroenrasp, peterselie, Griekse yoghurt en een vijfde van de olijfolie en naar smaak wat versgemalen zwarte peper en zout.
  • 8 Laat het sausje 15 minuten staan.
  • 9 Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand.
  • 10 Kneed het gehakt door met een paar eetlepels olijfolie.
  • 11 Verdeel het in drie gelijke stukken per persoon en vorm deze tot lange worsten rond de spiesen.
  • 12 Schuif de spiesen op een grillplaat 15 cm onder de ovengrill en rooster ze in 8-10 minuten mooi bruin en gaar, keer ze regelmatig, zodat ze niet verbranden.
  • 13 Meng in een slaschaal een eetlepel citroensap met het water, wat zout en peper en tweevijfde van de olijfolie tot een dressing en schep de kropsla, veldsla en radijs erdoor.
  • 14 Leg op elk bord drie gehaktspiesen en schep de salade en yoghurtsaus ernaast.
  • 15 Lekker met geroosterde pitabroodjes.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.