Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gehaktballen met abrikozen en pistachenootjes

Gehaktballen met abrikozen en pistachenootjes

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingredi├źnten
  • - tomatensap (200 ml)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - paneermeel (3 eetlepels)
  • - ei (1 )
  • - pistachenoten, gezouten (50 gram)
  • - abrikozen, gedroogd (6 )
  • - paprikapoeder (1 theelepel)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - komijn (1 theelepel)
  • - half-om-half gehakt (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de abrikozen klein, pel de pistachnootjes en hak deze fijn.
  • 2 Maak het half-om-half gehakt in een kom met een vork los.
  • 3 Strooi de gemalen komijn, kaneel, paprikapoeder met wat zout en versgemalen zwarte peper erover.
  • 4 Voeg de in kleine stukjes gesneden abrikozen, gepelde en fijngehakt pistachenootjes, het ei en het paneermeel toe en meng alles door elkaar.
  • 5 Kneed het gehakt goed door tot het een homogene en wat plakkerige massa wordt.
  • 6 Verdeel het gehakt in 12 gelijke porties en vorm ze met vochtige handen tot gladde ballen.
  • 7 Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak de gehaktballen rondom bruin.
  • 8 Schenk het tomatensap erbij en braad de gehaktballen met de deksel schuin op de pan in nog 20-25 minuten zachtjes gaar, keer ze regelmatig in de jus.
  • 9 Serveer de gehaktballen met gekookte aardappelen of couscous en bloemkool.
  • 10 Tip: In plaats van half-om-half gehakt kunt u ook rundergehakt gebruiken.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.