Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Gegrilde ribkarbonade met champignonsaus

Hoofdgerecht
5 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - verse basilicum (2 eetlepels)
  • - griekse yoghurt met 10% vet (150 ml)
  • - kastanjechampignons (200 gram)
  • - grote ui (1 )
  • - ribkarbonades (5 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - groene tagliatelle (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de karbonades op kamertemperatuur komen. Snipper de ui. Snijd de champignons. Hak de basilicum fijn.
  • 2 Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Pers de knoflook boven een kommetje uit en meng de mosterd met wat zout, versgemalen peper en de helft van de olijfolie erdoor. Wrijf de karbonades in met dit mengsel en bak ze in een grillpan in 8-10 minuten gaar met bruine strepen, keer ze na 4-5 minuten.
  • 3 Verwarm intussen in een hapjespan de rest van de olijfolie en fruit de ui zachtjes glazig. Voeg de champignons toe en bak ze al omscheppend bruin en laat het vocht verdampen. Roer de yoghurt met basilicum en wat zout en peper erdoor en warm het geheel op laag vuur door tot een saus.
  • 4 Serveer de karbonades op warme borden met de saus erover. Schep de tagliatelle ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.